秋さば

この時期に出回る「秋さば」は脂がたっぷりとのり、煮てもよいし、塩焼きやまた揚げてもよく、どんな調理法でも美味しいですね。

新鮮さの見分け方は、背にある濃い青緑色の斑文が鮮やかで目が澄み身が締まったものが良いそうです。

コメント 12

イラストの鯖も目が澄んでいて、美味しそうです ♪
by わか (2009-09-09 19:08) 

こんばんは・・・
目に力があるサバは新鮮で美味しいそうですね♪
絵手紙の秋サバも脂がたっぷりのっていそうですね^^;
塩焼きにして食べるのが好きです。。。
by あら!みてたのね (2009-09-09 21:41) 

いい色合いの鯖でおいしそうです～。
この時期のごちそうです。
by こぱんだつま (2009-09-10 13:39) 

皆様、ナイス＆コメントありがとうございます。
魚を描くのは難しくて、あまり挑戦しないのですが・・・
この時期になると秋刀魚とかさばを描いてみたくなり、挑戦してみました。
他の魚に見られると困るので、さばと名前を入れました＾＾

by hana (2009-09-11 15:21) 

鯖は焼いてよし、味噌煮でよし、美味しいですよね～♪
鯖も絵もうまいですね。
by 旅爺さん (2009-09-11 17:47) 

hanaさんの描かれたサバ、とっても脂がのっていて、美味しそうです＾＾
今、サバにしてもサンマにしても旬の味で美味しいですよね。
まさしく食欲の秋にぴったりです＾＾
by アールグレイ (2009-09-15 16:42) 

皆様、ナイス＆コメントありがとうございます。
先日、鯖と秋刀魚を焼きましたが、どちらも脂がのっていて家中煙が凄かったです。
焼きたてを大根おろしで食べましたが、凄く美味しかったです！＾＾
どちらも、まさに旬の味ですね。
今度は鯖の味噌煮を作ってみます。
by hana (2009-09-16 16:42) 

こんにちは！ムネタロウです。
かなりインパクトありますね♪画面から
出てきそうな勢いです。
おなかのあたりの色合いがすばらしいです(^o^)/
by ムネタロウ (2009-09-19 15:13) 

いやぁ〜ん♪

大好物♡

塩焼きで大根おろし♪です！
by 小坊主つばめ (2009-09-21 00:57) 

秋刀魚に秋サバ、魚のうまい季節ですね。
by tanaka-ma3 (2009-09-22 15:12) 

皆様、ナイス＆コメントありがとうございます。
食欲の秋ですね！
何を食べても美味しいので困ります＾＾
by hana (2009-09-22 16:55) 

おいしそう！！！塩焼きが大好きです。＾＾
by kanon (2009-09-23 18:07)